Los próximos 25 y 26 de mayo, Puebla será sede de la Competencia Nacional de Mixología y Flair Bartending “Team Puebla”, encuentro que reunirá a estudiantes, profesionales y referentes de la industria en Casona 1600, ubicada en el barrio de Analco, con el objetivo de fortalecer la profesionalización del sector y consolidar al estado como escenario de eventos especializados de alto nivel.
En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, la directora de Programas y Proyectos, Juliana Rojas, destacó que este encuentro impulsa el talento, la creatividad y la profesionalización, en concordancia con la visión de la presidenta Claudia Sheinbaum, vinculada con la gastronomía y el turismo, a fin de generar espacios de formación para estudiantes y profesionales del sector.
“Desde la administración del gobernador Alejandro Armenta Mier y la Secretaría de Desarrollo Turístico, vamos a impulsar estos espacios que consolidan el talento poblano, fortalecen la gastronomía, las experiencias y el turismo. Muchas felicidades por este evento y que sea un gran éxito”, expresó.
El encuentro contará con la presencia de más de 20 jueces y mentores de reconocimiento nacional, entre ellos Brandon Polanco, Santiago Flores, Emilio Valera, Camilo Galindo, Stephani Pacheco, Lucía Galindo, Izzy Ortega, Oscar Olvera, Luis Torres y Marco Anaya, además de especialistas vinculados con bares y plataformas de prestigio internacional.
Se espera la participación de alrededor de 40 competidores provenientes de Guadalajara, Querétaro, Oaxaca, Playa del Carmen, Cancún, Ciudad de México, Monterrey, Tlaxcala, Guanajuato y Puebla. La entrada general tendrá un costo de 380 pesos e incluirá acceso al programa de Máster Classes, conferencias y actividades abiertas al público asistente.
La chef Paola Bonilla Encinas, encargada del Área de Mixología de la UPAEP, explicó que esta competencia surge del esfuerzo conjunto de estudiantes, docentes y aliados de la industria para acercar este tipo de encuentros a Puebla y mostrar el potencial de la entidad para albergar eventos especializados de gran formato.
Indicó que la competencia contempla pruebas de mixología, flair bartending y speed round, disciplinas que combinan técnica, creatividad y destreza, además de una expo feria de marcas, degustaciones, talleres y clases magisteriales impartidas por especialistas nacionales.
Por su parte, el chef Alejandro Quevedo, representante de la marca de Raicilla Huaraches de Oro, resaltó que la edición contará con la participación de referentes vinculados con plataformas internacionales como North America’s 50 Best Bars, quienes acudirán como jueces, mentores y entrenadores de los participantes.
Detalló que el encuentro busca incorporar a estudiantes y profesionales a un entorno competitivo con estándares internacionales, a través de actividades académicas y experiencias formativas que permitan fortalecer habilidades técnicas y ampliar el conocimiento sobre la industria de la mixología y la coctelería.
Asimismo, José de Jesús Ojeda, chef ejecutivo de la UPAEP, señaló que Puebla es semillero de grandes perfiles gastronómicos y de bebidas, por lo que este tipo de iniciativas representan una oportunidad para abrir nuevos espacios de desarrollo profesional y difusión para las juventudes interesadas en el sector.
