Josél Moctezuma
El precio del jitomate continúa presionando el bolsillo de consumidores y comerciantes, luego de registrar incrementos significativos en las últimas semanas, aunque en días recientes se ha observado un ligero ajuste en centrales de abasto del país.
De acuerdo con reportes de comerciantes, actualmente la caja de jitomate de campo abierto, con un peso aproximado de 30 a 32 kilogramos, se comercializa entre 1,100 y 1,300 pesos, lo que equivale a un precio estimado de entre 34 y 41 pesos por kilogramo.
En el caso del jitomate de invernadero, presentado en caja de cartón de 14 kilogramos, el costo ronda los 630 pesos por caja, es decir, cerca de 45 pesos por kilogramo.
En la Central de Abasto de Puebla, comerciantes refieren que el jitomate se vende al mayoreo en un rango de 35 a 45 pesos por kilo, dependiendo de la calidad y origen del producto.
Por su parte, en la Central de Abasto de Cuautla, Morelos los precios se ubican entre 32 y 40 pesos por kilogramo, con variaciones diarias derivadas de la oferta.
Mientras tanto, en la Central de Abasto de la Ciudad de México, uno de los principales centros de distribución del país, el jitomate alcanza precios de entre 33 y 45 pesos por kilo al mayoreo, con picos más altos en producto de invernadero.
Comerciantes señalan que factores como condiciones climáticas adversas, costos de transporte y variaciones en la producción han influido en el encarecimiento del producto, considerado básico en la dieta mexicana.
Se prevé que el comportamiento del precio continúe siendo variable en las próximas semanas, en función del flujo de cosechas y la estabilización de la oferta en los principales mercados del país.
