Violeta García Rojas
Santa María Tonanzintla se viste de gala con la realización de la tradicional Feria del Queso que se realizará del 2 al 4 de agosto, y se espera una derrama económica de más de 2.5 millones de pesos, anunció la secretaria de Cultura y Turismo de San Andrés Cholula, Verónica Nava Saavedra.
El presidente auxiliar de Santa María Tonantzintla, Rubén Martínez Álvarez, señaló que es la 23a edición de este tradicional evento que aglutina a familias enteras de la región que se dedican a la elaboración de los diferentes quesos que se realizan y que ponen a la venta para los visitantes.
En esta ocasión participarán más de 25 productores de lácteos y sus derivados, y 80 expositores, y esperan la llegada de por lo menos 10 mil visitantes.
A la par, confían en superar una derrama económica de 2.5 millones de pesos en beneficio de la población.
La secretaria de Cultura y Turismo Municipal, Verónica Nava, sostuvo que la innovación de esta edición son tres quesos: queso con tres chiles, queso con aceitunas y mezcal, y queso con vino tinto.
Aclaró que para las familias productoras de quesos y otros derivados lácteos de la región, se ha mantenido en preservar la producción de los quesos y sus derivados.
Como invitados especiales en esta feria se encuentra el municipio de Libres, cuyos productores presentarán innovaciones en lácteos.
