En 2017 la pizza fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) por su popularidad y relevancia gastronómica e histórica.
Existen antecedentes de este platillo en Egipto, Grecia y Roma, ciudades en las que antes de la era cristiana se servían comidas en forma similar a la pizza que conocemos en la actualidad, con ingredientes como dátiles, aceite de oliva, hierbas y quesos de estas regiones.
Identificada como uno de los platillos más representativos de la cocina italiana es en Nápoles donde inició la tradición de preparar una masa circular cubierta de salsa de tomate acompañada con queso y diversos ingredientes, lo que dio origen a la pizza tal como la conocemos.
La pizza es uno de los platos más versátiles, accesibles y conocidos a nivel mundial y entre sus estilos más consumidos son pepperoni preparada con salami; hawaiana en la que se combinan piña, jamón y queso; margarita con tomate en rodajas, albahaca y queso mozzarella así como la de cuatro quesos en la que encontramos trozos de mozzarella, provolone, azul y parmesano.
